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Bolitas de brócoli y queso

Bolitas de brócoli y queso

Ingredientes

  • 1 Bolsa de brócoli Agrocumbre
  • 100 gramos de queso crema
  • 1 Taza de queso parmesano
  • 1 Taza de pan rallado
  • 1 Huevo
  • 1 Taza de harina de trigo
  • 1 Pizca de sal y pimienta
  • 1 Taza de hojuelas de maíz (opcional)

Instrucciones

  • Cocina el brócoli de forma tradicional, en agua hirviendo por 5 minutos. Luego escurre bien todo el exceso de agua y deja que repose a temperatura ambiente hasta que enfríe
  • Desmenuzar el brócoli sin utilizar el tallo y mezclar con el queso crema, un poco de queso parmesano, y salpimentar al gusto. Unir todos los ingredientes amasando hasta que quede una mezcla homogénea y uniforme, con todo bien integrado.
  • Aparte, para preparar la estación de rebozado, unir el queso parmesano con el pan rallado y colocar en un bol. Hacer lo mismo con la harina y los huevos batidos. La idea es tener tres boles de ingredientes.
  • Luego, con la mezcla de brócoli. hacer unas bolitas de tamaño de un bocado. Pasarlas primero por los huevos batidos, luego por la harina, nuevamente por los huevos batidos y finalizar con la mezcla de queso parmesano y pan rallado.
  • Si es de su preferencia puede sustituir el pan rallado por hojuelas de maíz trituradas para lograr un resultado más crocante.
  • Para cocinar este brócoli snack puedes usar el horno o hacerlas fritas. Si deseas freírlas, calienta una sartén con aceite y cocina hasta que se doren, luego deja reposar en un papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
  • Para hacerlas al horno, cocina por 10-15 minutos a 170ºC.
Tomado de https://www.recetasgratis.net: “Bolitas de brócoli y queso
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